Recette facile “Petit chou fleur à l’étouffée”.

Aujourd’hui, “opération réhabilitation” d’un légume, trop souvent boudé par nos “chères têtes blondes” et délaissés par leurs chères petites mamans, je veux parler du chou-fleur. Il y a mille et une façons de le préparer, en gratin, en salade, cru ou à la vapeur. En ce qui me concerne, c’est un petit “végétal” que [...]

Recette facile : “Raviolis à la ricotta”.

Je vous offre une petite recette de printemps ; elle est délicieuse, sophistiquée et raffinée ! Elle ravira vos papilles et éblouira vos invités. Allez, zou, on file à la cuisine pour préparer mes fameux :  “Ravioli à la ricotta” : “ravioul bel irkotta”, en maltais (phonétiquement)
La ricotta est un fromage blanc de brebis, ferme [...]

Recette facile : “les fèves de grand-Mère”

 Un nouveau petit secret est dévoilé… Cette fois, ce sont les grands-mères qui sont à l’honneur. La spécialité du jour a un nom très poétique et fera plaisir à toutes les mamies du monde. Elle s’intitule joliment:  “Les fèves de grand-mère”, ou phonétiquement : “ful tan-nanna” . C’est mignon, non ? Pour réaliser cette recette, [...]

Recette facile : “les petites paupiettes maltaises”

Un nouveau petit plat, bien de chez moi, et je dois dire l’un de mes préférés… Je vous propose cette fois ci, les “paupiettes maltaises”, ou : “bradjioli”. C’est carrément délicieux, généralement, ma maman les sert avec un bon petit riz pilaf à s’en lécher les babinettes… Pour réaliser ce petit plat sans prétention [...]

Recette facile : La fricassée d’agneau.

Encore une petite recette, pas compliquée du tout (c’est le propre de la cuisine maltaise, c’est toujours simple, sans chichis, et savoureux), je vous propose aujourd’hui : la fricassée d’agneau (prononcez phonétiquement : fracasilla tal-harouf). Pour réaliser cette petite merveille, il vous faudra les ingrédients suivants :
2 oignons
50 grammes de beurre
1 kg de côtelettes d’agneau
500 [...]

Recette facile : “la soupe de la Veuve”.

Et on continue, la saga Maltaise ; une autre recette d’hiver, dont l’appellation est plutôt amusant… Une petite soupe qui se nomme :
“la soupe de la veuve” phonétiquement (et pas vraiment facile à prononcer) : “is soppa tal-armla” ! Pour confectionner ce petit plat typique, il vous faudra les ingrédients suivants :

2 oignons
un navet
1 [...]

Recette facile : “La minestra”

La minestra (une bonne soupe pour l’hiver)
Dans la série : “recettes maison/recettes Maltaises”, je vous propose une petite soupe, dont vous me direz des nouvelles. C’est une spécialité maltaise, mais qui semble s’inspirer d’une version italienne. Cette soupe, parfumée, équilibrée et nourrissante ravira les amateurs de “plats authentiques”. Ma maman en préparait souvent lorsque j’étais [...]

Recette facile : la Kapunata.

Quand j’étais petite, j’étais très difficile à table… Ma maman se désespérait, et ne savait pas quoi inventer pour que le repas ne se transforme pas rapidement en guérilla ! De temps en temps, elle nous préparait une petite recette traditionnelle “Maltaise”. Je ne peux pas dire que j’apprécie toutes les spécialités de cette merveilleuse [...]

Recette facile : “Pain semi-complet”.

Dernière minute… dernière minute… Vendredi 21 décembre 2007
Juste un petit mot pour vous remercier de vos commentaires, et de vos passages ! Je n’ai toujours pas trouvé de temps pour rédiger… mais cela ne saurait tarder ! Je vous souhaite une bonne fin de semaine, et vous fait un gros bizoo, patoo 
Comme vous l’aurez [...]

Recette facile (vidéo) : crevettes sauce piquante.

Dans la série : “Patoo fait son cinéma”…
Tiens, cette fois-ci, en supplément du texte et des photos, une petite vidéo en avant-première… Depuis le temps que j’en parlais, on finissait par ne plus y croire ! Cette recette n’est pas trop compliquée à réaliser, mais a nécessité néanmoins d’un peu beaucoup de [...]