Une recette estivale | La Maison de Patoo

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* Une petite recette estivale.

Mes fabuleuses recettes - 4 janvier, 2007 - Ecrire un commentaire

Pêches roties au romarin (de mon jardin)
Préparation : 10 minutes - Cuisson : 10 minutes Total : 20 minutes
Ingrédients : 4 pêches jaunes ou blanches, ou pêches de vigne (c’est encore meilleur) mûres mais fermes 100 g de groseilles - 100 g de framboises - 2 branches de romarin frais - 10 cl de miel liquide - 1 cuillerée à soupe de jus de citron
1 - Rincez les pêches et épongez-les. Coupez-les en deux et retirez le noyau. Rincez les groseilles et égrappez-les.
2 - Versez le miel, le jus de citron et 3 cuillerées à soupe d’eau dans une sauteuse antiadhésive. Effeuillez le romarin, portez à ébullition et ajoutez les pêches. Laissez cuire de 8 à 10 minutes en retournant les fruits délicatement, puis retirez du feu.
3 - Dressez les pêches encore chaudes dans quatre assiettes. Nappez de jus, puis ajoutez les groseilles et les framboises. Mélangez bien et servez aussitôt. Vous verrez, c’est succulent !
ps : Oui, oui, je sais, nous sommes début janvier, et à cette époque les pêches sont rares (mais on en trouve chez les bons marchands de fruits & légumes) ! Cela donnera à votre dessert, un petit avant-goût, de vacances, en Provence, pays des cigales. Même dans les super marchés, il y a une grande variété de fruits de saison, carrément hors saison, ou exotiques… Et en plus, comme les fêtes sont passées, les corbeilles de fruits sont à - 50 % !
Pps : les fruits, c’est excellent pour la santé, je crois qu’il faut manger 5 fruits et légumes par jour, pour une alimentation équilibrée