Mes fabuleuses recettes - 12 août, 2006 - Ecrire un commentaire

Ingrédients (pour 6 coupes) :

200 grammes de saumon fumé
150 grammes de mascarpone
4 petites tomates séchées
1 botte de cresson
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
sel - poivre
2 cuillères à soupe de crème liquide
1 trait de tabasco

Travailler le mascarpone avec l’huile d’olive et la crème liquide, à l’aide d’un petit fouet, jusqu’à ce que le mélange soit homogène
Emincer en fines lanières le saumon fumé ainsi que les tomates séchées.
Dresser dans chaque coupe, une couche de mascarpone, quelques lanières de saumon fumé, quelques brins de cresson, et quelques morceaux de tomates séchées.
Renouveler les couches, et terminer par du mascarpone et du cresson.
Placer les coupes au réfrigérateur, jusqu’au moment de servir.

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