* Recette facile : soupe au potiron.

Mes fabuleuses recettes - 26 octobre, 2007 - Ecrire un commentaire

Hier, il faisait froid à en avoir les ongles tous bleus ! Je faisais des emplettes, à mon petit marché, dans un bourg voisin, et je battais vaillamment la semelle sur le pavé, tel un brave petit soldat, histoire de me réchauffer ! Bigre, malgré doudoune, gants, écharpes et bonnets ; il faisait un froid de canard ! Une véritable petite Sibérie des Combrailles ! Non, je n’exagère pas, car une vendeuse de légumes , avenante et débonnaire et surtout incroyablement résistante au froid m’a confié qu’en déballant sa marchandise, à 7h00 ; il ne faisait que - 4°C ! Et dire qu’il y a encore peu, nous déjeunions dans le jardin BooBoo et moi ! Ca me parait si loin… NON ! NON ! STOP ! j’arrête tout de suite, surtout pas de nostalgie !

En parlant de BooBoo, il a soudainement été pris hier soir, d’une crise de “cuisinite aigüe”… lorsqu’il a vu que j’avais acheté du potiron ! J’ai remarqué à plusieurs reprises, qu’il était souvent très “inspiré” par les curcubitacés : citrouilles, potimarrons et autres giraumon-turban turcs ! A chaque fois qu’il aperçoit le légume en question, il propose de me préparer une succulente petite soupe ! Voilà qui est très pratique lorsque je n’ai pas envie de préparer le diner, je n’ai juste qu’à laisser, bien en vue, une jolie citrouille, et aussitot, voilà que BooBoo se transforme en gentil Marmiton !

Voici la délicieuse souplette qu’il a amoureusement mitonnée, et réussie ! selon la recette inspirée du livre : “Cuisine”, de Trish Deseine.

Soupe au potiron épicée*
Ingrédients : pour 6 personnes - Préparation : 10 minutes - Cuisson : 20 minutes

  • 1 kg de potiron
  • 50 cl d’eau
  • 1 cuillère à soupe de cannelle
  • 1 cuillère à café de clous de girofle en poudre
  • crème fleurette fraiche (pour la décoration)
  • fleur de sel et poivre blanc
  1. Placez le potiron et l’eau dans une grande casserole
  2. Portez à ébullition puis faites mijoter doucement pendant 25 minutes environ jusqu’à ce que le potiron soit fondant
  3. Mixez en ajoutant de l’eau si nécessaire. Ajoutez les épices et assaisonnez
  4. Décorez d’une larme de crème fleurette, et servez aussitôt.

* Nota Bene : BooBoo étant un “créateur”, il a décidé de modifier légèrement la recette ; il a donc préféré :

  1. Faire cuire son potiron, coupé en lamelles très minces pelées : à la vapeur (pour conserver les vitamines)
  2. Mettre le potiron cuit à souhait dans le mixer !
  3. Rajouter l’eau bouillante et mixer le tout ! zou
  4. A la place des clous de girofle, il a subsitué du “cinq épices” ; mais a conservé la cannelle
  5. et hop, le petit trait de crème fleurette pour la décoration (et pour les papilles) le sel, le poivre, et hop, finito !

Je dois dire, que c’était délicieux ! et que c’est un plat de saison, facile à réaliser et bon pour la santé ! Tiens, la prochaine fois, je vous confierais une autre petite recette de BooBoo, à base de parmezan ! Un vrai petit régal !

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Vos commentaires

47 commentaires pour “Recette facile : soupe au potiron.”

  1. c’est une maladie assez rare, en ce qui me concerne,…mais ces derniers temps il semblerait que le virus frappe de manière récurrente…c’est ce livre qui m’a contaminé, dirait-on…

    BooBoo | 26 octobre, 2007
  2. Je préfère le potimarron au potiron ….
    Les fleurs sur mon blog des géraniums vivaces un gaura et du sedum voilà
    Bonne soirée bises Jacqueline

    binicaise | 26 octobre, 2007
  3. réponse @ Jacqueline
    tu n’as pas tort ; le potimarron est sans doute plus fin et onctueux… mais à défaut de grives, on mange des merles (ce qui n’est pas tout à fait vrai, car j’ai un potimarron, dans ma réserve…)
    merci pour les infos concernant les fleurs, donc, c’est du sedum que je vois par mes campagnes !
    je te souhaite un bon week-end, patoo

    Patoo | 26 octobre, 2007
  4. Je suis contente, je viens enfin de te trouver. Tu as déjà laissé un message sur mon blog mais impossible de mettre la main sur ton blog. Cette fois-ci, j’ai été un peu plus patiente.
    En ce moment je cuisine beaucoup le potiron, j’aime bien son goût. Ta soupe me convient très bien et en plus elle est légère.
    Bonne soirée et à la semaine prochaine, Doria

    Doria | 26 octobre, 2007
  5. mmmm chérie…:-) si tu as un potimarron dans ta réserve…ca va être le “grand soir”, crois MOUA :-)

    BooBoo | 26 octobre, 2007
  6. Réponse @ Doria
    et bien, je te remercie pour ta patience ; je t’ai ajoutée dans mes favoris… j’ai vu que tu en avais fait autant ; c’est gentil à toi ! comme ça, on ne se perdra plus !
    c’est vrai que potiron, potimarron & cie sont de saison… c’est agréable et réconfortant de savourer une bonne soupe au diner… et dire que je détestais les soupes…
    je te souhaite un très bon week-end, et à bientôt, patoo

    Patoo | 26 octobre, 2007
  7. je connais cette bonne soupe que je cuisine avec mes potirons qui sont des courges trompettes mais çà a le même gout!
    Bon week-end et gros bisous à toi.

    jullia | 26 octobre, 2007
  8. réponse @ Jullia
    toi, il faut que tu me dises comment tu peux savoir qu’il s’agit d’une courge trompette ! alors, soit c’est à la couleur… soit c’est toi la petite vendeuse à qui je l’ai achetée ! bon week-end à toi aussi, bizoo patoo

    Patoo | 26 octobre, 2007
  9. salut patoo, hummmm il fait froid et cette soupe a lair bonneeeee!!!

    mouni | 26 octobre, 2007
  10. j’adore cette soupe, même si je ne fais pas tout à fait la même recette. j’essaierai la tienne un de ces jours.
    pendant que tu as 20°, la neige est tombée sur mes montagnes!
    bisous patoo. marie.

    marie | 26 octobre, 2007
  11. Réponse à Mouni
    oui, elle était très bonne… on en avait un GROS saladier… et on a tout mangé ! je te souhaite un bon week-end, patoo

    Patoo | 26 octobre, 2007
  12. réponse @ Marie
    c’est ça qui est bien avec la cuisine, et en particulier les soupes, c’est qu’on n’a jamais la même recette ; il y a toujours un petit truc qui change, et ce qui fait la différence ; alors, figure toi, que la température est redescendue… du coup, j’ai pas mis le nez dehors… je ne sais pas ce qu’affichait le thermomètre… mais ça devait friser le 0 ! heureusement, pour l’instant (et pourvu que ça dure),pas de neige… mais ça peut arriver, car je suis à 8OO mètres d’altitude ! je te fais un gros bizoo, patoo

    Patoo | 26 octobre, 2007
  13. Bonsoir,
    merci pour ton com’.
    J’avoue que le potiron c’est moyennement mon truc, j’en ai manger qu’une fois, peut être était il mal préparé.
    bonne soirée et @ bientôt

    carole | 26 octobre, 2007
  14. Bon ben moi je suis vraiment prise d’une grosse paresse culinaire ces derniers jours… (ces derniers mois en vérité!!)… Mais j’ai quelques amis à la maison pour le gouter dimanche… alors il va bien falloir que je mette un peu aux fourneaux… J’ai bien envie de faire une tarte au sucre… pas diététique mais ça me rappel mon enfance… et surtout j’adore ça…
    BisOOOOOO PatOOOOOOO

    sibO sibOn | 26 octobre, 2007
  15. Je ne me lasse pas des soupes au potiron surtout quand elles sont joliment presentees comme celle-ci! Bon weekend.

    Lolotte | 26 octobre, 2007
  16. Je venais voir tes derniers dessins…………..
    Bon, c’est bien aussi la soupe au potiron…………. c’est pas pareil et pi c’est tout !!!
    Grosses bises Patoo.

    mido | 27 octobre, 2007
  17. C’est tout à fait la soupe qu’il me faudrait!

    $ha | 27 octobre, 2007
  18. Ca me fait bien envie, surtout avec le froid qu’il fait en ce moment !

    Charlotte | 27 octobre, 2007
  19. Ce velouté de saison me plaît beaucoup.
    Tu as de la chance d’avoir un BooBoo qui te cuisine des bons petits plats, je n’ai pas à me plaindre, mon mari aussi aime cuisiner et j’aime beaucoup ça ! Bonne soirée !

    Annie | 27 octobre, 2007
  20. Ben t’en mange combien de jours de suite de la soupe?? ;))
    Bisoooooooooooo Patoooooooooo

    sibO sibOn | 27 octobre, 2007
  21. C’est hyper bon et c’est de saison!
    Bon dimanche

    ~~ kri ~~ | 28 octobre, 2007
  22. étrange, dès que je vois citrouille ou potiron je tourne la page, non décidemment je n’arrive pas à apprécier,ce doit être dans mon inconscient.
    bon dimanche quand même et bisous

    jine | 28 octobre, 2007
  23. Réponse @ Carole
    le potiron peut être assez fade, c’est pourquoi, il faut l’épicer un peu… mais tous les goûts sont dans la nature ! moi, il y a plein de trucs que je n’aime pas du tout ; je te souhaite un bon dimanche, bizoo patoo

    Patoo | 28 octobre, 2007
  24. Réponse @ Charlotte
    ça arrive de temps en temps… on n’a plus trop envie de cuisiner !je ne connais pas la tarte au sucre, et si tu as un peu de temps, j’aimerais bien que tu me donnes cette recette ! bon courage pour tous tes préparatifs ; bizoo, patoo

    Patoo | 28 octobre, 2007
  25. réponse @ Lolotte
    merci d’êtr passée ; je te souhaite un bon week-end, bizoo patoo

    Patoo | 28 octobre, 2007
  26. Réponse @ mido
    j’ai d’autres petits croquis sous la manche… bientôt en ligne ! j’ai fait un essai d’une poupée à l’aquarelle ! et bien, c’est pas réussi du tout, on dirait que la demoiselle a une jaunisse carabinée ! elle est moche comme tout ! va falloir que je m’entraine !
    bizoo patoo

    Patoo | 28 octobre, 2007
  27. réponse @ Sha
    merci de ta visite, au plaisir de te revoir ; amicalement, patoo

    Patoo | 28 octobre, 2007
  28. Réponse à Annie
    oui, c’est vrai ; j’ai beaucoup de chance d’avoir un petit BooBoo marmiton ! c’est agréable de se régaler d’un petit plat “surprise”…je te souhaite un bon dimanche, bien ensoleillé, comme le mien, bizoo patoo

    Patoo | 28 octobre, 2007
  29. Réponse @ Charlotte
    on en a mangé deux fois de suite… et quand il fait froid ; c’est bien appréciable ! bizoo, patoo

    Patoo | 28 octobre, 2007
  30. Réponse @ Jine
    tu as raison, ça ne s’explique pas ; je pense que tu apprécieras sans doute, la prochaine recette de soupe, que je mettrai en ligne ! promis, y’aura pas de potiron… bizoo patoo

    Patoo | 28 octobre, 2007
  31. Réponse @ Kri
    oui, c’est de saison… en plus ça rappelle les couleurs de l’automne… et puis, on pourra bientôt en faire des figurines effrayantes pour Halloween… une bonne technique, pour faire manger leur soupe, aux petits enfants…
    bizoo, patoo

    Patoo | 28 octobre, 2007
  32. Une bonne soupe qui réchauffe !

    Sylvie | 28 octobre, 2007
  33. réponse @ sylvie
    et en ce moment, on en a bien besoin ! il fait froid comme tout ! faudrait en avoir dans sa thermos !
    à bientôt, sylvie, patoo

    Patoo | 28 octobre, 2007
  34. Merci pour ta visite la Bretagne est sous un ciel gris pas trop froid.
    Bonne soirée bises Jacqueline

    binicaise | 28 octobre, 2007
  35. Réponse @ Jacqueline
    et bien maintenant, plus de soleil… il fait assez frais… BooBoo est sorti faire un tit-tour dans le jardin, mais pas moi ; j’ai trop froid ! j’en profite pour mitonner des petits trucs ! ça réchauffe ! bizoo, ma Jacqueline, patoo

    Patoo | 28 octobre, 2007
  36. very good ce potage…..(les 2 recettes)
    nous les chanceux qui n’ont même pas froid….on en mange quand même……
    la semaine prochaine je mets une recette de tarte potiron (sucré) que j’ai faite aujourd’hui…
    pour” la tarte au sucre” tu devrais en trouver une recette chez moi mais je crois sans photo (je vais aller vérifier) parce qu’au début je n’avais pas encore THE appareil adéquat
    bises à vous jeune dame auvergnate, couvrez vous bien!

    citrouillette85 | 28 octobre, 2007
  37. oui c’est la soupe au potiron, et ça rechauffe ;)
    gros bisous patoo

    tao le chat | 28 octobre, 2007
  38. je découvre ton blog gràce à tes visites chez moi, je me demande comment ce fait-il que je ne le connaissais pas encore, je le mets vite dans mes favoris !
    Ta soupe me plaît bien, avec la petite touche de cannelle, je l’imagine bien bientôt sur ma table, d’autant plus que la fraîcheur arrive aussi ici ces jours-ci !
    A bientôt, c’est sûr ;-)

    soso | 28 octobre, 2007
  39. Hum la soupe au potiron j’en ai déjà fait et c’est très bon mais la petite dit que c’est de la soupe d’halloowen

    corinne | 28 octobre, 2007
  40. Réponse @ Colette-Citrouillette
    tu es carrément fan de soupe d’automne toi ! la plus ancienne date de presque un an ; et c’est jacqueline (la binicaise) qui me l’avait inspirée ! elle était délicieuse !comme je le disais dans mon billet de l’époque : “Avant de “faire la peau” à Monsieur Potimarron, il a eu son heure de gloire, je lui ai fait une jolie tête de Jack O’ Lantern, et comme je me suis aperçue que Monsieur était en réalité, une Mademoiselle, je lui ai mis un joli noeud dans les cheveux ! Vous constaterez qu’il en a l’oeil qui pétille de peur joie”

    Patoo | 29 octobre, 2007
  41. Réponse @ Tao
    tu sais, Bamboo & Teenoo A-DO-RENT la soupe ! et elles en ont toujours une petite louchette ! bizoo patoo

    Patoo | 29 octobre, 2007
  42. réponse à Soso
    moi, aussi, je m’étonne de ne pas avoir fait ta connaissance plus tôt ! ton blog est superbe, les recettes originales ! moi aussi, je t’ai ajoutée dans mes favoris, ce qui fait que nous nous “verrons” souvent !
    à très bientôt Soso ! patoo

    Patoo | 29 octobre, 2007
  43. Réponse @ Corinne
    mais c’est qu’elle a raison, la petite, et pour cause : clique sur ce lien, et tu vas voir :http://www.maisondepatoo.com/soupe-halloween/
    attention, ames sensibles d’abstenir !
    bizoo, patoo

    Patoo | 29 octobre, 2007
  44. j’adore tous les potirons, potimarrons, citrouilles, butternut etc.. vive le velouté et les cucurbitacées…

    cuisineplurielle | 30 octobre, 2007
  45. Réponse @ “Cuisine Plurielle”
    oui, c’est très bon, le goût est suffisamment neutre pour pouvoir l’épicer et l’accommoder à sa guise ! d’ailleurs, j’avais préparé une EX-CEL-LEN-TE soupe au potiron (en plat unique), avec des petits croutons aillés et revenus dans un soupçon d’huile de noix… et de la saucisse de meurtault (pochée au préalable) et détaillée en rondelles… un vrai délice… mais une horreur pour la ligne ! patoo

    Patoo | 30 octobre, 2007
  46. Salut Patoo. Je ne vais pas attendre -4° pour faire une soupe. Dans ces conditions je n’en mangerais jamais…
    Le Potiron, je connais et le potage de ce cucurbites. je connais.En gratin aussi… La seule galère c’est quand même pour le peler. (Si tu as une astuce avant que je sois amputé) J’ai ma recette aussi mais pour l’instant c’est un secret… (rire)
    Bizz du Sud

    Peter pan | 10 novembre, 2007
  47. la soupe quand il fait frois y a pas mieux et tout est possible d’ inventer , c’ est presque magique

    mamzelle yaya | 28 novembre, 2007

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