* Recette facile : tarte sucrée-salée.

Mes fabuleuses recettes - 24 octobre, 2007 - Ecrire un commentaire

Dimanche, j’ai testé une nouvelle petite recette ; elle s’intitule : “Tarte au Bleu d’Auvergne et aux poires”. Je vous préviens, c’est une entrée, mais il vaut mieux aimer le sucré-salé, car le goût de la poire, malgré la saveur prononcée du bleu est très présent.
Les ingrédients :

  • 1 rouleau de pâte feuilletée toute prête (ou brisée si vous voulez, mais la feuilletée est nettement plus légère)
  • 2 gros oeufs
  • 1 cuillère à soupe de crème fraiche
  • 2 poires williams
  • 150 grammes de bleu d’Auvergne
  • 30 grammes de cerneaux de noix
  • 30 grammes d’amandes éfilées
  • sel - poivre - ciboulette

La préparation :

  1. préchauffez votre four (thermostat 6), pendant 10 minutes
  2. placez la pâte feuilletée dans un moule à tarte rond, en gardant le papier sulfurisé (mais découpez les bords) - piquez là, un peu partout à l’aide d’une fouchette, et appuyez le dos de la fourchette sur les bords de la tarte, afin de bien faire adhérer aux parois
  3. parsemez la moitié des amandes éfilées directement sur le fond de tarte
  4. dans un mini-hachoir, mettez la grosse cuillère de crème fraiche, les 2 oeufs, le Bleu coupé en petit cubes, les cerneaux de noix - salez et poivrez ; mixez jusqu’à obtention d’une crème (épaisse) homogène.
  5. pelez et détaillez les poires en fines tranches émincées.
  6. Versez votre préparation sur la tarte de manière uniforme
  7. placez, en dernier lieu, les tranches de poires et parsemez enfin le tout, avec le reste des amandes éfilées et la ciboulette ciselée
  8. Enfournez, et laissez cuire (thermostat 6 ou 7) pendant 30 minutes

Vous allez voir, c’est beau comme tout ! Ca gonfle tout comme un soufflet, et ça retombe pratiquement aussitôt ! Je vous conseille de patienter quelques instants avant de la déguster ! Avec une bonne salade mélangée, assaisonnée d’une vignaigrette bien relevée ! C’est un délice !

Autres articles:

Vos commentaires

24 commentaires pour “Recette facile : tarte sucrée-salée.”

  1. Coucou j’aime bien le sucré salé mais je n’aime pas le bleu d’ Auvergne,
    Bonne soirée

    corinne | 24 octobre, 2007
  2. j’ai noté la recette patoo et je pense pense que je vais tenter ça demain soir!
    bisous. marie.

    marie | 24 octobre, 2007
  3. Réponse @ corinne
    tu aimes peut êtr le roquefort ? à l’origine, c’était avec ce fromage !bonne soirée, à toi aussi, patoo

    Patoo | 24 octobre, 2007
  4. Réponse @ Marie
    si tu peux prendre des photos et me les envoyer ce serait génial ! comme ça, je les mettrai en ligne, avec tes appréciations & commentaires ! bizoo, patoo

    Patoo | 24 octobre, 2007
  5. Alors ça c’est rigolo car c’est une de mes recettes fétiches (mes invités peuvent en témoigner!)et je la tiens de ma maman!! Sauf que nous on mets des noisettes grillées dessus!!
    Et tout cas cette tarte est une de mes favorites… J’en ai quelques autres pas mal dans ma besasse… il faut que je me lance et que je les partage sur mon blog!!
    Bises et bonne soirée!

    sibO sibOn | 24 octobre, 2007
  6. Réponse @ Charlotte
    bon, alors, va falloir toi aussi que tu prennes des photos ; c’est super de pouvoir refaire des recettes de sa maman ; j’en ai tout un tas en stock… j’aime bien mettre des recettes en ligne, c’est un partage ; et j’ai plaisir à lire les commentaires ou les retours… car j’ai déjà des lectrices qui ont testé mes petits plats ! ça c’est carrément génial ! bizoo, patoo

    Patoo | 24 octobre, 2007
  7. Quand je vois tarte, j’accours, quelle soit salée, sucrée ou les deux, j’adore.
    Avec une salade, c’est un repas parfait pour moi. J’aime beaucoup cette association.
    Bonne soirée !

    Annie | 24 octobre, 2007
  8. répone @ Annie
    alors tu es une petite gourmande ! moi j’aime beaucoup les tartes salées, les sucrées, pas vraiment ! je te souhaite une bonne journée ; bizoo patoo

    Patoo | 25 octobre, 2007
  9. Tu te remets à la cuisine, tes recettes sont sympathiques.
    Bonne journée Jacqueline

    binicaise | 25 octobre, 2007
  10. Réponse @ Jacqueline
    oui, j’alterne un peu ! et puis, comme tu le sais, j’adore cuisiner ! j’ai fait un super plat à midi… mais chut, je n’en dis pas plus, ce sera une petite surprise, pour les jours qui viennent
    bizoo, patoo

    Patoo | 25 octobre, 2007
  11. Bonjour Patoo, merci de ta visite elle m’a permis de faire un petit tour sur ton blog très sympa !
    Comme toi, j’aime aussi les nounours en chocolat ;))
    Bonne soirée et à très bientôt !

    maminabelle | 25 octobre, 2007
  12. Réponse @ Maminabelle
    merci à toi, d’être venue me faire un petit coucou ! c’est très gentil à toi… si tu aimes toi aussi, les petits nounours au chocolat… reviens vite me voir, car il y a un article à ce propos, en préparation… bientot, en ligne, alors, à très bientôt,
    amicalement patoo

    Patoo | 25 octobre, 2007
  13. Ici aussi, nous avons du soleil.
    Ce soir, j’essaie ta recette de la tarte sucrée-salée.
    Je n’aime pas passer beaucoup de temps à faire la cuisine, alors je dois dire que j’apprécie tes recettes et tu me donnes envie de cuisiner.
    Bisous Françoise

    françoise | 25 octobre, 2007
  14. réponse @ Françoise
    et bien pourvu que ça dure… j’espère le temps ne va pas redevenir tout gris et froid… on dirait que le vent se lève, d’ailleurs, brrrr !
    je suis contente que tu testes ma recette ! j’espère qu’elle te plaira - et si tu as le temps de faire une petite photo… je suis preneuse ! merci pour ton commentaire ; c’est le plus beau des compliments que tu puisses faire à une cuisinière : lui dire qu’elle te donne l’envie de cuisiner ! je te fais un énorme bizoo, patoo

    Patoo | 25 octobre, 2007
  15. Tu as raison de la mettre, elle est bien bonne !!! surtout en entrée
    A plus Nicole

    cabocharde | 25 octobre, 2007
  16. Réponse @ Cabocharde
    merci d’être passée me voir ! oui, c’est une bonne entrée… à déguster tiède ! bizoo, patoo

    Patoo | 25 octobre, 2007
  17. ah je découvre ton blog, aller jtenvoie une part de pizza et toi de tarte? c’est plutot honnete comme échange non? hihi, je te rajoute à mes favoris, a tres bientot

    mouni | 25 octobre, 2007
  18. Réponse @ Mouni
    oui, l’échange me va bien ! c’est parfait ! ça fait longtemps que j’ai pas mangé une bonne pizza, et la tienne… elle parait si bonne ! à très bientôt, patoo

    Patoo | 25 octobre, 2007
  19. Réponse @ Mouni
    oups… j’oubliais, je t’ai rajoutée également dans mes favoris ! bonne soirée, Patoo

    Patoo | 25 octobre, 2007
  20. Bises et bonne soirée!!

    sibO sibOn | 25 octobre, 2007
  21. Merci à toi Patoo pour tes mots laissés sur mon blog ! et décidément, je n’ai que des gourmandes qui viennent me voir et c’est pas bon pour ma ligne !! lol ! Bisous tendres à toi !

    Mélusine | 25 octobre, 2007
  22. Pour la photo, c’est raté, mais la tarte sucré-salée était excellente.
    Bisous Françoise.

    françoise | 26 octobre, 2007
  23. réponse @ Françoise
    tant pis pour la photo, c’est pas le plus important ! par contre, ne suis contente que tu aies apprécié ma recette ! bizoo, patoo

    Patoo | 26 octobre, 2007
  24. Réponse @ Mélusine
    tu sais, pour moi, la “gourmandise” est une qualité (bien sûr, faut pas exagérer tout de même) ; mais être gourmande, c’est aimer cuisiner, aimer cuisiner c’est aimer partager ! je te remercie d’être venue me faire un petit coucou, et j’espère te revoir très souvent chez moi !
    bizoo, patoo

    Patoo | 26 octobre, 2007

Ecrire un commentaire