Mes fabuleuses recettes - 12 août, 2006 - Ecrire un commentaire

Ingrédients & aromates :
Pommes de terre – potiron – une saucisse de Montbéliard – croûtons
Ail – sel – poivre – sauge – échalotes – huile de pépins de raisin – huile de noix beurre – crème fraîche

Dans un grand faitout, faire revenir les échalotes dans l’huile et le beurre
Rajouter les pommes de terre coupées en petits morceaux
Rajouter le potiron en petits morceaux
Saler – poivrer – rajouter les herbes
Couvrir avec de l’eau – placer un couvercle et faire mijoter
Quand les légumes sont cuits – les sortir et les mixer
Frotter les petits croûtons avec une gousse d’ail – les faire sauter dans l’huile de noix
Piquer la saucisse – la plonger dans l’eau bouillante et la laisser 10 minutes environ
Server la soupe dans des assiettes – rajouter les croûtons aillés
Couper la saucisse en rondelle et les placer dans la soupe
Servir très chaud (plat unique)

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