Mes fabuleuses recettes - 11 novembre, 2006 - Ecrire un commentaire

En me promenant sur la planète Blog, je suis tombée sur un billet écrit par une de mes consoeurs. Il s’agit du site de : Binicaise
Elle donne une de ses recettes qu’elle a nommée poétiquement : “soupe d’automne”. Après avoir lu sa recette, je me suis aperçue que pour une fois j’avais en stock tous les ingrédients nécessaires. N’étant pas une vile “copieuse”, et étant d’une nature aventureuse, je me suis inspirée de la recette de Binicaise, et je l’ai revue à ma façon.

Ingrédients
Un potimarron - 2 petites pommes de terre - 1 pomme - 2 échalotes - 1/2 boite de marron (déjà cuits) - 1 gousse d’ail - huile d’olive - sauge - sel - poivre - 1 bouillon Kub (volaille)

• Dans une cocotte minute, verser l’équivalent de 3-4 cuillères à soupe d’huile d’olive
• Rajouter l’ail écrasée ainsi que les échalotes que vous aurez détaillées en petits morceaux
• Peler le potimarron, les pommes de terre, la pomme et détailler le tout en petits cubes,
  
• rajouter les marrons, la sauge, saler poivrer.
• Couvrer d’eau froide et jeter le petit cube de bouillon de volaille
• Fermer le couvercle de la cocotte et laisser mijoter (environ 1/2 heure après le premier sifflement de la cocotte)
• Récupérer les légumes - conserver le bouillon
• passer les légumes au mixer, en rajoutant petit à petit le bouillon (selon votre goût : si vous préférer un velouté, plus épais)
  

Et comme le dit, notre cher Joël Robuchon : “Bon appétit, bien sûr” ! Je remercie chaleureusement Binicaise pour cette bonne idée de soupe, idéale pour un diner de mois de novembre, et ses frimas… et je vous invite à lui rendre une petite visite.

ps : avant de “faire la peau” à Monsieur Potimarron, il a eu son heure de gloire, je lui ai fait une jolie tête de Jack O’ Lantern, et comme je me suis aperçue que Monsieur était en réalité, une Mademoiselle, je lui ai mis un joli noeud dans les cheveux ! Vous constaterez qu’il en a l’oeil qui pétille de peur joie et de horreur ravissement !

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